Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g grof witbrood, zonder korst, 5 rijpe tomaten in blokjes, 1 fijngesneden rode ui, 40 g zwarte olijven, in plakjes, 6 ansjovisflets, gehalveerd, 1/2 komkommer in stukjes, 2 stengels bleekselderij in dunne reepjes, 2 el fijngehakte peterselie, 3 el fijngehakte basilicum, 1 teentje knoflook geperst, 6 el olijfolie, 11/2 el balsamico- of rode wijnazijn, zout, peper.
Voorbereiding:
Brood in stukjes plukken en met koud water besprenkelen (niet te nat).
Bereidingswijze:
In grote schaal brood, tomaat, ui, olijven, ansjovisfilets, komkommer, bleekselderij, peterselie en basilicum mengen. van knoflook, olie, azijn, zout en peper en dressing kloppen en deze dor de salade scheppen, salade 30 min koel wegzetten om de smaken te laten intrekken.
|
|